阿联酋联邦政府设教育部，负责监督阿联酋高等教育和科学研究的总体规划，制定联邦政府高等教育和科研机构的法律草案以及对私立高等教育机构授权与认证。除教育部长外，还设有高等教育事务国务部长和基础教育事务国务部长，分别负责统筹和协调联邦范围内高等院校和高中以下学校事务。阿布扎比酋长国设阿布扎比教育与知识局，可在阿布扎比执委会的授权下与教育部协调合作，在阿布扎比设立学术与教育机构。各高等院校开设的专业由教育部下设的学术认证委员会（Commission of Academic Accreditation）认证。

　　阿联酋高校一般开设本科和研究生课程，可以颁发学士、硕士和博士学位，本科专业一般实行四年学制，硕士两年学制，博士四年学制，学业期满后均须经过考试方可毕业并授予学位。阿高校开设专业涵盖计算机与信息技术、商业与管理、教育、外语、工程、环境与健康、传播与媒体、艺术与设计、法学与法理学、社会与行为学等学科。